《菜圃當咸；愛傍飯正好，無好打淨食》
菜脯經過長期的發酵產生豐富的營養素，及客家人惜食惜福的觀念下，產出各種醬料變化，「鹹、香」一直是客家人料理的特色，秉持遵循這份理念，延續傳承這一份知福惜福的好佳餚，讓醬料的存在不僅是為料理增添獨特的風味，同時也是為了將食材的特色得以擁有最大的發揮空間。特別選用發酵的菜脯搭配爽辣的辣椒，營養豐富、味道十足，在吃下去的每一口都能品嚐到美味的精髓，值得您一而再、再而三地細細回味。